Fleur de sel de guerande
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Sel de guerande vs celtic salt
Sel de Guérande : un peu d’histoire
Le sel de Guérande : un héritage ancestral
Du golfe du Morbihan à l’île d’Oléron, des hommes et des femmes continuent à « tirer le sel » et à perpétuer un savoir-faire unique, une tradition multi séculaire en particulier au cœur des marais salants de Guérande.
Guérande qui signifie littéralement « pays blanc » est aujourd’hui le premier ensemble de salines artisanales en activité en France, quelques paludiers participent à la production et à la récolte de cet or blanc sur plus de 2 hectares et 9 communes : Guérande, Batz-sur-Mer, La Turballe, Le Croisic, Le Pouliguen, La Baule, Mesquer, Saint-Molf et Assérac.
Dans les années , avec le développement touristique de la baie de La Baule, un projet de promotion immobilière de grande ampleur met en péril le marais.
A cette époque, seule une petite cinquantaine de paludiers exploite encore les marais salants. Conscients de la valeur de leur savoir-faire, protecteurs de la tradition et surtout